DESCRIEREA CURSULUI DE COFETAR, COR 751202

Cursul de Cofetar dureaza 10 saptamani (aprox. 2 luni si jumatate). Cursurile teoretice reprezinta o treime din durata cursului, iar stagiul de practica doua treimi. Cursul de Cofetar organizat de Centrul ATHENA este un curs de calificare autorizat de Ministerul Muncii si Ministerul Educatiei.

Orele de teorie se desfasoara la sediul nostru din Calea Victoriei 12A, sector 3, Bucuresti (langa Muzeul National de Istorie).

Practica curs cofetar

Practica are loc in unitati partenere, insa putem initia parteneriate noi la solicitarea cursantilor. Programul de practica este in medie de 24 ore/ saptamana.

Certificare si tarife

La absolvirea cursului de Cofetar veti obtine un certificat de calificare pentru ocupatia de Cofetar COR 751202, recunoscut de Ministerul Muncii si Ministerul Educatiei, care va confera toate drepturile conform legislatiei in vigoare. Diploma oferita la absolvirea cursului este recunoscuta international, conform Conventiei de la Haga din 05.10.1961. Certificatul de calificare Cofetar este insotit de suplimentul descriptiv in care sunt trecute toate competentele obtinute (vezi mai jos).

Modalitati de plata: in rate – 400 lei la inscriere si restul in rate pana la finalizarea cursului. Acordam o reducere de 10% pentru grupuri de minim 3 persoane. *In pretul cursului nu este inclus echipamentul de lucru sau de protectie solicitat in practica.

Oferte de munca Cofetar: unitatile de practica angajeaza frecvent din randul cursantilor si absolventilor nostri, dupa terminarea stagiului de practica. De asemenea, lunar primim oportunitati de angajare cofetari din partea partenerilor, pe care le promovam in randul cursantilor si absolventilor nostri. Le puteti urmari pe pagina noastra de Facebook.

Pentru inscrieri va rugam sa completati formularul de mai jos si va contactam inapoi intr-un termen cat se poate de scurt.

• Varsta implinita minim 16 ani
• Studii – invatamantul minim obligatoriu: 8 sau 10 clase absolvite, in functie de anul absolvirii, vezi mai jos. Daca studiile au fost efectuate in strainatate, sunt necesare actele de echivalare a studiilor in Romania.
• Copii dupa: buletin, certificat nastere, certificat casatorie/ divort/ schimbare nume – daca este cazul, ultimul act de studii
• Pentru intrarea in practica: analize de coprocultura, coproparazitologic si waserman (VDRL). Rezultatele nu trebuie sa fie mai vechi de 6 luni.

• 1949 – 1958 – 4 clase absolvite
• 1959 – 1961 – 7 clase absolvite
• 1962 – 1974 – 8 clase absolvite
• 1975 – 1990 – 10 clase absolvite
• 1991 – 2003 – 8 clase absolvite
• 2004 – prezent – 10 clase absolvite

1. Utilizarea notiunilor introductive de TIC – competențe digitale
2. Dobândirea notiunilor de bază civice și sociale organizațional
3. Dobândirea notiunilor de bază antreprenoriale
4. Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă
5. Aplicarea normelor de protecţie a mediului
6. Aplicarea normelor de igienă şi de siguranţă a alimentelor
7. Întocmirea documentelor specifice
8. Exploatarea utilajelor și echipamentelor utilizate în cofetarie și utilizarea
   ustensilelor
9. Cunoașterea și pregătirea materiilor prime si auxiliare folosite in cofetărie
10. Recepţia calitativă şi cantitativă a materiilor prime, semifabricatelor şi materialelor
11. Depozitarea şi transportul materiilor prime, materialelor auxiliare și semifabricatelor
12. Prepararea si prelucrarea tipurilor de aluat folosite în cofetărie
13. Prepararea si prelucrarea semifabricatelor folosite în cofetărie
14. Prepararea și prelucrarea fursecurilor și produselor cu termen mare de valabilitate
15. Prepararea, prelucrarea, finisarea și decorarea prăjiturilor și torturilor
16. Prelucrarea ciocolatei și prepararea produselor de ciocolaterie
17. Prepararea torturilor și prăjiturilor de eveniment
18. Prepararea și prelucrarea înghețatelor și sorbeturilor
19. Condiționarea semifabricatelor și produselor finite de cofetărie
20. Ambalarea, depozitarea și manipularea produselor finite de cofetărie
21. Asigurarea calității și siguranței alimentului, semifabricatelor și produselor finite de cofetărie

Centrul ATHENA organizeaza curs cofetar autorizat de Ministerul Muncii si Ministerul Educatiei. Certificatul de calificare Cofetar obtinut in urma absolvirii cursului este recunoscut in Uniunea Europeana.